Halibut wędzony dzwonko
85,00 zł
Halibut wędzony na gorąco to produkt klasy premium, charakteryzujący się soczystym, zwartym mięsem o jasnokremowej barwie i delikatnym, lekko maślanym smaku. Wersja w postaci dzwonka to starannie wyselekcjonowany przekrój ryby, który zachowuje pełnię wartości odżywczych i wyjątkową strukturę. Wędzenie na gorąco podkreśla naturalną słodycz halibuta i nadaje mu wyrazisty aromat dymu.
Szczegółowe informacje
| Skład | Pochodzenie | Gatunek |
| Halibut (99%), sól | Norwegia / Islandia / Grenlandia. Północno-Wschodni Atlantyk (FAO 27) | Halibut atlantycki (Hippoglossus hippoglossus) lub halibut grenlandzki (Reinhardtius hippoglossoides) |
Wartości odżywcze (na 100 g produktu)
| Składnik | Wartość |
| Energia | 120 kcal |
| Białko | 22,0 g |
| Tłuszcz | 4,0 g |
| • w tym nasycone | 0,8 g |
| Węglowodany | 0 g |
| • w tym cukry | 0 g |
| Sól | 1,6 g |
| Omega-3 | ~0,6 g |
| Witamina B12 | ~1,2 µg (50% RWS) |
| Witamina D | ~8 µg (160% RWS) |
| Selen | ~35 µg (64% RWS) |
RWS – Referencyjna Wartość Spożycia
Obróbka i metoda wędzenia
Ryba została ręcznie porcjowana i poddana procesowi wędzenia na gorąco w temperaturze 75 80°C, z zastosowaniem naturalnego dymu z drewna olchowego lub bukowego. Taka metoda pozwala uzyskać pełny smak i aromat przy zachowaniu odpowiedniej wilgotności i wartości odżywczych mięsa. Wędzenie na gorąco dodatkowo wpływa na bezpieczeństwo mikrobiologiczne produktu.
Właściwości zdrowotne
Halibut jest rybą szczególnie cenioną ze względu na wysoką zawartość białka oraz obecność korzystnych tłuszczów wielonienasyconych. Korzyści zdrowotne:
• Źródło białka pełnowartościowego, wspierającego budowę mięśni
• Obecność kwasów tłuszczowych omega-3 – wpływają korzystnie na układ sercowo naczyniowy i pracę mózgu
• Zawiera witaminę D, witaminy z grupy B (szczególnie B12) oraz selen i magnez
• Niska zawartość węglowodanów – produkt odpowiedni dla diet niskowęglowodanowych i ketogenicznych
Alergeny
Zawiera: ryby (halibut), może zawierać śladowe ilości glutenu, selenu, soi i gorczycy (związane z procesem technologicznym).
Zastosowanie kulinarne
Halibut wędzony w formie dzwonka to doskonała propozycja dla kuchni eleganckiej i codziennej. Polecane zastosowania:
• Serwowanie na zimno z pieczywem lub warzywami
• Składnik past rybnych i sałatek
• Podany na ciepło z ziemniakami i masłem koperkowym
• Element deski rybnej w połączeniu z łososiem, pstrągiem i krewetkami
Co musisz wiedzieć?
Gwarancja świeżości
Każda ryba jest przygotowywana dopiero po złożeniu zamówienia. Dzięki temu zawsze otrzymujesz produkt najwyższej świeżości.
Wysyłka raz w tygodniu
Zamówienia zbieramy do czwartku, a ryby wysyłamy w każdą środę – dzięki temu trafiają do Ciebie możliwie jak najszybciej po połowie.
Wygodna dostawa
Paczki dostarczamy przez InPost – możesz wybrać paczkomat lub dostawę bezpośrednio pod drzwi.
Chłodzone opakowanie
Ryby pakujemy w karton z wkładami chłodzącymi i workiem termicznym, aby przez całą drogę zachowały świeżość i były bezpieczne.